VEJETARYENLİĞİN AÇIKLANMASI (Vegetarianism Explained )

Marka : GAPS
Tedarikçi : ADALİN SAĞLIK
Fiyat : ₺25,00
KDV Dahil : ₺25,00
* ₺4,10 'den başlayan taksitlerle

Vejetaryenliğin Açıklanması

 

Kitabın Orjinal Adı:  Vegetarianism Explained

Yazar:  Uzm. Dr. Natasha Campbell-McBride, MD, Nöroloji ve Beslenme Doktoru

Orijinal Kapak fotoğraf tasarımı (İngilizce): Nicholas Campbell-McBride

İngilizceden Çeviren:  Feride Pınar (Zeybek) Bekolo

Kapak ve Sayfa Düzeni: Havva Alp

Baskı: Özkaracan Matbaacılık

Satış Yeri: www.GAPS-Turkiye.Org eTcaret sitesi 

 

:

 

İÇİNDEKİLER

Giriş

 Konunun kalbinde yatan

Gıdalarımız nerelerden geliyor

Gıda, muhteşem gıda!

Oruç tutmak

Bir kişinin yemeği, diğer bir kişinin zehiri

Sonuç

Referanslar

Önerilen Kaynaklar

 

SUNUŞ

Vejetaryenlik, dünyadaki ülkelerin çoğunluğunda görülen yaygın bir kavram ve uygulama değildir. Vejetaryenlik ve Veganlık ile ilgili istatiki bilgilere sahip olduğumuz ülkelerde ise nüfustaki oranlar %5’den azdır. Çok az ülkede Vejetaryenlik veganlık oranları %9-13’e ulaşır ve bunlar; Avusturya, Avustralya, İsrail, İngiltere ve İsveç’dir. Hindistan dışında diğer ülkelerde oranlar daha düşüktür. Hindistan’da çeşitli sebeplerden ötürü Vejetaryenlik nüfusta %30 oranında görülmektedir. Bu konudan daha sonra detaylıca bahsedeceğiz. Hindistan dışında da vejetaryenlik; özellikle Batı ülkelerinde hızla artmaktadır ve bunda modern dünya aktivizminin etkisi büyüktür.

Bazı insanların vejetaryen olmayı istememelerindeki neden, endüstriyel tarım ve hayvancılığın, yaşam haklarına uygunsuz, etik olmayan müdahalesidir. Diğer insanlar da; vejetaryen olmayı veya olmamayı seçerek duygusal, politik, dini nedenlerle yaşam tarzlarında büyük bir değişiklik yaparlar. Çoğu insansa sadece kilo verebilmek için bu yolu seçer. Vejetaryenlik ve veganlık hakkındaki güncel yazılara göz atarsanız, vejetaryenliğin hayatınızı yaşamada doğru bir yol olması fikrini benimseyebilirsiniz; çünkü böylece, sağlığımıza da, hayvanlara da iyi bakmış oluruz ve gezegenimizi bu sayede koruyabiliriz. Tüm bu yayınlar, öyle bir doğrulukla ve inandırıcı yaklaşımlarla yazılmıştır ki; okuyucu adeta et yemekten utanır hale gelir. Bunların da ötesinde, gıda ve beslenme endüstrileri, etin ve diğer hayvani gıdaların, dünyadaki tüm hastalıkların nedeni olduğunda dair çok sayıda ifade ve tutum üretmektedirler.

Elbette ki böyle bir durumda, kafa karışıklığı yaşamak oldukça kolaydır! Günümüzde çok sayıda ebeveyn, çocukları vejetaryen olmak isterse, kendisini, onları mutlaka desteklemek zorunda hissediyor. İnsanlar vejetaryenleri iyi örnek insanlar olarak görüyorlar. Vejetaryenler da et yiyenleri adeta günahkar olarak görürken, kendilerini de ahlaki açıdan üstün bir yere koyuyorlar. Peki, vejetaryenler iyi örnekler mi? Ya veganlar? O zaman hepimiz vejetaryen veya vegan mı olalım? Yaygın Vejetaryenlik propagandasını bir kenara bırakırsak, bu konuda bilimsel anlamdaki yayın sayısı oldukça kısıtlı. Küçük çaplı araştırmalar dışındaki araştırmalar da bilimsel yönden açık veriyor ve ciddi anlamda profesyonel yorum ve değerlendirme gerektiriyor.

Şükürler olsun ki bilim, bilgi mono polisi üzerine inşa edilmemiş! Vejetaryen ve vegan hastalarla çalışan çok sayıda değerli klinik verilerin toplandığı bilgi hazinelerine de sahibiz. Deneyim sahibi doktorların, bu verileri okumaya ihtiyaçları yok. Sevgili okuyucu, bu kitabımda sizlere, bu konudaki klinik deneyimlerimi aktaracağım.


Umuyorum ki bu kitap, vejetaryen veya vegan olmak isteyen kişilere bir hediye olur ve onları aydınlatabilir. Eğer çevrenizde böyle bir tanıdığınız varsa, lütfen onlara önce bu aydınlatıcı kitabımı okumalarını önerin!  

                                                                  Dr. Natasha Campbell-McBride

(Nöroloji ve Beslenme Doktoru)